Si vous séjournez à L'hôtel Bund Puyan, niché à N° 398 Beijing East Road dans le quartier animé de Huangpu à Shanghai, Vous êtes au cœur de l'une des scènes culinaires les plus dynamiques et diversifiées d'Asie. Du grésillement des woks de rue à l'élégance raffinée de la gastronomie cantonaise, Shanghai offre un voyage gastronomique qui ravira tous les palais.
Ce guide est conçu spécifiquement pour les clients de l'hôtel Bund Puyan, avec itinéraires organisés, conseils d'initiés, plats incontournables, et conseils pratiques— pour vous aider à explorer la culture culinaire de Shanghai comme un Shanghaien. Que vous soyez ici pour affaires, en amoureux ou par pure curiosité culinaire, voici votre passeport pour découvrir l'âme de Shanghai, une bouchée à la fois.
🍜 Pourquoi manger à Shanghai ? Votre hôtel est le point de chute idéal.
Avec son emplacement privilégié à quelques pas de Le Bund, Station de métro East Nanjing Road, et Jardin Yu, L'hôtel Bund Puyan vous place au cœur de l'action. Vous pouvez :
- Promenez-vous jusqu'aux stands de cuisine de rue légendaires en moins de 5 minutes
- Dînez avec style au restaurant primé de l'hôtel
- Retournez dans votre chambre insonorisée et sereine après une journée bien remplie de dégustation
- Demandez au concierge des recommandations personnalisées—le personnel connaît les meilleurs endroits et les trésors cachés
✨ Conseil de pro : réservez une table au Hanyuan Private Feast pour le coucher du soleil : la vue sur le Bund depuis le restaurant est à couper le souffle.
🍽️ 1. Cuisine raffinée cantonaise : élevez votre palais au festin privé de Hanyuan
Ce que vous vivrez
Situé sur place à l'hôtel Bund Puyan, Fête privée de Hanyuan (branche de la baie de Suhe) est une adresse gastronomique raffinée qui redéfinit la cuisine cantonaise. Ouvert tous les jours pour le déjeuner (11h-14h) et le dîner (17h-23h), il propose des plats finement élaborés dans un cadre raffiné alliant tradition et modernité.
Plats à essayer absolument :
- Bar à la vapeur avec gingembre et oignons verts:Poisson frais cuit à la vapeur à la perfection, garni de gingembre parfumé et d'oignons verts.
- Ormeau braisé à la sauce aux huîtres:Ormeau tendre mijoté dans une sauce riche et savoureuse.
- Canard rôti croustillant:Peau croustillante, viande succulente, servie avec des crêpes et de la sauce hoisin.
- Plateau de Dim Sum:Une sélection de boulettes, de petits pains et de rouleaux, parfaits à partager.
Pourquoi y aller ?
- Vues imprenables:De grandes fenêtres offrent une vue panoramique sur la rivière Huangpu et les toits de Pudong.
- Ambiance élégante:Idéal pour les dîners romantiques, les déjeuners d'affaires ou les repas de fête.
- Chefs experts:L'équipe de cuisine allie techniques traditionnelles et présentations innovantes.
💡 Secret d'initié : demandez un siège près de la fenêtre pendant le coucher du soleil : la lumière dorée se reflétant sur la rivière crée une atmosphère magique.
🥟 2. Petit-déjeuner à la shanghaïenne : commencez votre journée comme un local
Le petit-déjeuner à Shanghai offre un délicieux mélange de saveurs salées, sucrées et réconfortantes. Nombreux sont ceux qui débutent leur journée par une halte rapide dans les stands de rue ou les petits restaurants du quartier avant de partir à la découverte de la ville.
Petits déjeuners à essayer absolument :
- Shengjianbao (petits pains au porc poêlés)Petits pains croustillants garnis de porc juteux et de soupe. À déguster chauds et frais.
- Congyoubing (crêpes aux oignons verts)Crêpes feuilletées et savoureuses à base d'oignons verts et de farine. Souvent servies avec de la sauce soja ou de l'huile pimentée.
- Lait de soja (Doujiang)Lait de soja crémeux et légèrement sucré, servi chaud ou froid. Accompagnez-le de youtiao (bâtonnets de pâte frits) pour un combo classique.
- Rouleaux de nouilles de riz (Chang Fen):Feuilles de nouilles de riz cuites à la vapeur enroulées autour de garnitures comme des crevettes ou du porc.
Où les trouver :
- Près du jardin Yu:De petits stands et des cafés bordent les rues autour du jardin.
- Rue piétonne Nanjing Road:Recherchez des chariots de petit-déjeuner près de l'entrée de la zone piétonne.
- Hall de l'hôtel:Certains matins, l'hôtel propose une option de petit-déjeuner rapide à emporter pour les lève-tôt.
🌅 Meilleur moment pour visiter : tôt le matin (7h-9h) pour les produits les plus frais et moins de monde.
🥢 3. Dumpling Houses : Quand la soupe rencontre l'art
Shanghai est célèbre pour ses raviolis délicats et savoureux, et une visite ne saurait être complète sans les avoir goûtés. Voici les meilleures adresses à proximité de l'hôtel The Bund Puyan :
Din Tai Fung
📍 Adresse: N° 688, route de Nanjing Est
⏰ Heures: 10h00 – 22h00
✨ Pourquoi y aller ? Un restaurant international réputé pour ses xiaolongbao (raviolis chinois) parfaitement plissés. Chaque ravioli est agrémenté d'un bouillon savoureux et de porc tendre.
📸 Séance photo : regardez les chefs plier les boulettes à la main à travers la cuisine vitrée : c'est une démonstration fascinante de savoir-faire.
Jian Yao Lou
📍 Adresse: N° 588, route de l'Est de Nanjing
⏰ Heures: 10h00 – 22h00
✨ Pourquoi y aller ? Un restaurant local très apprécié proposant une variété de raviolis, dont des options végétariennes. Leur xiaolongbao est légèrement plus grand que celui de Din Tai Fung, avec un bouillon plus riche.
💰 Conseil économique : commandez un “ plateau mixte ” pour goûter à différents types de boulettes sans vous ruiner.
🌙 4. Marchés nocturnes et cuisine fusion : Tianzifang et Xintiandi
Au coucher du soleil, Shanghai s'anime de néons, de grillades grésillantes et des arômes de la cuisine de rue. Deux des marchés nocturnes les plus populaires à proximité de l'hôtel Bund Puyan sont : Tianzifang et Xintiandi.
Tianzifang
📍 Adresse: Voie 248, route de Taikang
⏰ Heures: 10h00 – 22h00
✨ Pourquoi y aller ? Un labyrinthe de ruelles étroites bordées de galeries d'art, de boutiques et de restaurants. Idéal pour une promenade à pied et la découverte de trésors cachés.
Aliments à essayer absolument :
- Brochettes grillées:Agneau, poulet et légumes marinés aux épices et grillés au charbon de bois.
- Riz gluant aux haricots mungo:Une friandise sucrée et moelleuse enveloppée dans des feuilles de lotus.
- Glace à la noix de coco:Servi dans une coque de noix de coco, garni de lait concentré et de cacahuètes.
🎨 Le choix des amateurs d'art : de nombreux artistes vendent leurs œuvres directement depuis des studios nichés dans les ruelles.
Xintiandi
📍 Adresse: 181, route de Taicang
⏰ Heures: 10h00 – 22h00
✨ Pourquoi y aller ? Un quartier branché avec ses bâtiments restaurés de style Shikumen abritant des restaurants, bars et cafés haut de gamme. Idéal pour ceux qui recherchent une vie nocturne plus raffinée.
Aliments à essayer absolument :
- Tapas fusion:Petites assiettes mêlant saveurs chinoises et occidentales.
- Bière artisanale:Dégustez des bières locales dans l’une des nombreuses microbrasseries.
- Musique live:Profitez de concerts de jazz, de blues ou de pop dans les bars sur les toits.
🍹 Conseil de pro : visitez-le un vendredi ou un samedi soir pour une ambiance très animée.
🗺️ Votre itinéraire culinaire personnalisé : la visite parfaite de 2 heures
Commencer: L'hôtel Bund Puyan
Fin: Tianzifang
Distance : ~1 km | Durée : 2 heures (arrêts compris)
Itinéraire:
- Hôtel à Nanjing Road (3 minutes) : Marchez vers l'ouest le long de Beijing East Road jusqu'à la rue piétonne.
- Stands de petit-déjeuner (15 minutes) : Achetez du shengjianbao et du lait de soja dans un stand à proximité.
- Maisons de boulettes (30 minutes) : Rendez-vous au Din Tai Fung ou au Jian Yao Lou pour une collation en milieu de matinée.
- Déjeuner à Hanyuan (45 minutes) : Retour à l'hôtel pour un déjeuner tranquille avec vue sur le Bund.
- Exploration de Tianzifang (30 minutes) : Marchez vers le sud jusqu'à Tianzifang pour déguster de la cuisine de rue et faire du shopping.
- Boissons en soirée au Xintiandi (30 min) : Terminez votre journée avec de la bière artisanale et de la musique live.
📋 Imprimez cet itinéraire : gardez-le à portée de main pendant votre exploration : vous n'oublierez pas quoi manger !
💡 Conseils de pro pour un dîner sans stress à Shanghai
- Transporter de l'argent liquide:De nombreux vendeurs de rue et petits magasins n'acceptent pas les cartes.
- Utiliser Google Traduction:Dirigez l'appareil photo de votre téléphone vers les menus à traduire.
- Apprendre des phrases de base: "Duoshao qian?" (Combien ?), “ Xie xie ” (Merci), “ Zai jian ” (Au revoir).
- Restez hydratéL'humidité à Shanghai est bien réelle. Emportez une bouteille d'eau réutilisable.
- Demandez au personnel de l'hôtel:Ils vous donneront des conseils personnalisés en fonction de vos goûts.
✨ “ Demandez au concierge notre ‘ Foodie Map ’ : ils connaissent les meilleurs itinéraires, les stands cachés et les astuces locales. ”
🏨 Pourquoi l'hôtel Bund Puyan est le point de départ idéal pour les gourmands
- Situé au centre – Tout est à moins de 15 minutes à pied.
- Chambres insonorisées – Retour au calme après une journée de dégustation bien remplie.
- Piscine sur le toit – Détendez-vous avec vue après vos aventures culinaires.
- Personnel sympathique et compétent – Ils vous aideront à planifier votre visite gastronomique, à vous recommander des endroits cachés et même à réserver un guide privé.
- Wi-Fi et consigne à bagages gratuits – Laissez vos sacs derrière vous et explorez la lumière.
📍 Carte : les principaux restaurants à proximité de l'hôtel Bund Puyan
| Festin privé de Hanyuan | 0,0 km | Sur place |
| Rue piétonne Nanjing Road | 0,2 km | 3 minutes |
| Din Tai Fung | 0,3 km | 5 minutes |
| Jian Yao Lou | 0,4 km | 6 minutes |
| Tianzifang | 0,6 km | 10 minutes |
| Xintiandi | 0,7 km | 12 minutes |
| Jardin Yu | 0,5 km | 8 minutes |
🌟 Réflexion finale : laissez vos papilles gustatives vous guider
Manger à Shanghai ne se résume pas à se remplir l'estomac : c'est aussi s'immerger dans la culture, rencontrer les habitants et découvrir des saveurs inconnues. De la première gorgée de lait de soja à la dernière bouchée de xiaolongbao, chaque repas est une aventure.
Et avec L'hôtel Bund Puyan Depuis votre port d'attache, vous n'êtes jamais loin de l'aide, du réconfort et de l'aventure. Alors, enfilez vos chaussures, ouvrez grand vos appétits et laissez la ville se dévoiler devant vous, une délicieuse bouchée à la fois.
📌 Besoin d’aide pour planifier votre aventure culinaire ?
Contactez directement l'hôtel Bund Puyan :
📞 Téléphone: +86-21-63522888
🌐 Site web: https://bundpuyanhotel.com
📍 Adresse: N° 398 Beijing East Road, Huangpu District, Shanghai, Chine
Laissez-nous vous aider à créer votre voyage culinaire parfait à Shanghai, un plat inoubliable à la fois.